对，过去是每次要留块老面下次继续用，不像现在这样随便撒点面面就行了。。

【 在 Xinercq 的大作中提到: 】
: 过去确实麻烦，用老酵母必须提前一天发面
: 要是饭量大也很吓人，我家一顿蒸28号锅一屉，大概七八个小馒头，一顿吃完还能剩一两个
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