成本控制也不一定，小规模的厨房只做得好，一个月做个二十几万也是轻轻松松不成问题。
规模化生产的中央厨房，唯一显著的好处，就是大资本通吃。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 中央厨房的好处是成本控制，人是做生意的，为啥总有人觉得人的终极目的是会为了安全为了健康为了保障最终用户等等等，人分明是为了控制成本以保有并且尽量提高利润的啊，至于安全健康保障等等的，只需要达标底线即可，也就是如果规范说不能超过0.1，于是只需要控制到0.099，如果规范说不能低于0.1，那么只需要控制到0.1，无论比这种只需更低还是更高，那都会是从利润里额外拿走钱，谁干谁也当然是不拿了，漂亮话说的再漂亮，照样那就是挣钱的。。。
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