绿水养鱼最大的弊端是会累积土腥味，溪水和深海里养的鱼则不会有这种异味，所以沿海省份的人更青睐吃海鱼
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“中国水产频道”发布的《淡水鱼土腥味从何而来》一文，里面提到淡水鱼的土腥味主要来源于水体中一群单细胞浮游藻类，它们在代谢过程中就会产生半挥发性的土腥味物质。另外，文中还指出放线菌也能产生土腥味物质，而一些藻类（如绿藻、硅藻）在死后又能给放线菌提供养料，促进其生长。

“人民科普网”也发布过一篇类似的文章，名为“为啥你买的鱼总有土腥味儿？或许和它的生长环境有关”。里面指出，一些腐殖质较多的水域很适合微生物繁殖，含有土腥味的细菌附着在硅藻、蓝藻等浮游生物上后会被淡水鱼摄入，随之进入肌肉、血液和组织细胞。时间久或者量大了鱼肉自然就会有土腥味。

这两篇文章的意思大体上是一致的，反正就是水质差、水底腐殖质多、微生物能够大量繁殖的地方，里面的鱼就有可能带土腥味。
  
【 在 ysd (坚持到底) 的大作中提到: 】
:  真的吗？
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不打氧，没过滤，水一样是清的
【 在 yuanfei2021 的大作中提到: 】
: 鱼儿在无过滤、无打氧的绿水中欢快的游着。打氧、过滤对鱼儿来说是一种折磨吧！
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