一般来讲就是酱香型,因为陈年的茅台酒饮后回味中略带酸味,很像甜酱,所以称其为酱香。但是其实有很多人也觉得酱香型这个叫法不太准确,茅台酒的香味是非常复合的一种,独称酱是不合适的,全国第二届八大名酒评定的时候就有人提出酱香应该改一下,但一直没有定论就把事情耽搁了。
四川宜宾、泸州,贵州遵义这一地区是中国知名高度白酒的集中产地,在香型上无非就是以茅台、五粮液两大类型来区分,各家酒厂要么学茅台、要么学五粮液,有的厂子两种都酿的,其实并没有那么泾渭分明。
【 在 aishuishou 的大作中提到: 】
: 什么是茅台香型
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