- 主题:其实俺们河南菜还不算是一无是处。
卤面是好吃，软和，面入味儿，菜软烂，再配上大蒜，紫菜汤，就是很圆满的一顿饭，自己家里就能作。面先蒸一遍，同时炒菜，多一点汤汁，面蒸好后和菜一起拌，拌匀后再蒸……
【 在 yuanyuan8857 的大作中提到: 】
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: 识货，我也爱吃卤面，小时候常吃，到北京之后吃不到了。工序比豆角焖面复杂，先把面、菜蒸熟然后炒，所以比单纯的焖面好吃。
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酥肉好吃，刚炸出锅的趁热吃，然后还可以点上水上锅蒸了吃，熬菜时放一点，下面条也可以放一点，真好吃？
【 在 ynm 的大作中提到: 】
: 这种是蒸碗 过年或者请客常吃 。炸的肉是小酥肉。
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去过西安好多次，看到西安小吃街上的胡辣汤，真的勾不起我的食欲啊。
【 在 sleepless2 的大作中提到: 】
: 不如西安胡辣汤。
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是啊，比臊子面好吃多了，但就是走不出河南，挺奇怪的。
【 在 longsan 的大作中提到: 】
: 一看你就没吃过正宗的烩面
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是的，西安的看着就提不起食欲，从来没尝试过，但是好像提起胡辣汤，好多人会想起西安。
【 在 matiji 的大作中提到: 】
: 秒杀陕西的，回回那不算胡辣汤 就是菜汤
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没吃完，第二天热锅炒一下也更好吃，少放点油
【 在 inso 的大作中提到: 】
: 我觉得卤面最好吃的是中午做的没吃完，剩下一部分放到晚上再一热更香，配着现煮的玉米碴稀饭，绝了
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FROM 218.68.91.*