- 主题:其实俺们河南菜还不算是一无是处。
老家会吃石香菜和蒜汁拌面，后来一查才知道石香就是留兰香薄荷。
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【 在 mengqiqi43 的大作中提到: 】
: 芝麻叶没吃过。
: 但是花椒芽小时候总吃。还会用花椒芽烙大饼。特别香。
: 所以啊，很怀念花椒芽。
: ...................
晒干的芝麻叶泡开后，做炝锅面很好吃
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这个，据我家的洛阳人（领导、丈人、丈母娘）认证，是一样的
反正不论浆面条还是豆汁，我是都吃不惯的
【 在 zhugqbest 的大作中提到: 】
: 真不是豆汁，味道不一样啊。豆汁是馊味'浆面条那个是酸味。
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山东菏泽地区很常见
【 在 starw 的大作中提到: 】
: 就在河南吃过那一次，在别的地方没见过。。。
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烩面、胡辣汤、水煎包,出门在外对家乡的味道甚是怀念....
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鲁山揽锅菜，每次都要来一大碗
【 在 sleepless2 的大作中提到: 】
: 当然你非要说是一无是处也行。不过河南菜中一些野味野菜还是比较有特色的。俺们洛阳栾川县就有很多这样的乡村饭店。大家有时间可以去试试。望周知。
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好不好吃是跟每个人的口味不同而定吧？
【 在 MCGrace (MCGrace) 的大作中提到: 】
: 河南的面很好吃呀，主要是面够有劲，然后每家的筋道宽窄都不一样，但是共同点是有劲。
: 我听一个卖日本拉面的说，面条有劲的诀窍事活面的时候少放水，我少放水了活出来的面条也没什么劲道呀。
: 这都是怎么做出来的啊？
: ...................
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南阳有扣碗，洛阳也有
【 在 sktelecom 的大作中提到: 】
: 我喜欢一种扣碗，不知道是不是这个蒸肉，
: 肉裹了面粉炸，炸完了上锅蒸，这种做法应该是叫黄焖，同样藕（莲菜）也可以这么做，小时候最喜欢吃的就是黄焖莲菜，黄焖肉也非常嗲
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: ....................
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洛宁蒸肉，如果能找到正宗的，那是真好吃
【 在 sktelecom 的大作中提到: 】
: 额，我南阳的，扣碗应该是河南做法吧，这个蒸肉我人生第一次见…不过上大学开始就去上海了，口味有所改变，但是一些地道的河南菜还是非常好吃的
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: 【 在 Bj2013 的大作中提到: 】
: ....................
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作为河南人都不吃这个
【 在 Yevgeny 的大作中提到: 】
: 黄河鲤鱼
: 【 在 sleepless2 的大作中提到: 】
: : 当然你非要说是一无是处也行。不过河南菜中一些野味野菜还是比较有特色的。俺们洛阳栾川县就有很多这样的乡村饭店。大家有时间可以去试试。望周知。
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