【 在 askjava 的大作中提到: 】
: 很少吃，农村大锅食材品种单一，
: 炒菜快品种多为什么要吃炖菜，山东人也没这个习惯

山东人吃炖菜吧，那个黄焖鸡米饭，明明是东北炖菜做法，山东说是山东传统做法呀。
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在东北城市里，我家喜欢做的炖菜是茄子炖土豆、豆角炖土豆、白菜炖豆腐、白菜炖土豆、南瓜炖土豆、牛肉炖萝卜土豆（幼儿园标配，工厂食堂标配）。
那种大灶做的鱼，在生活中没吃过，只饭店在卖，饭店食品安全不放心。

我去东北农村去，看他们弄的那些东北年糕很好吃，用农村大铁锅烧着稻草蒸熟的年糕，冬天往仓库里一扔，自己冻上。
农村小孩的零嘴就是那个烧炕的炉子把冻的年糕烘成半糊的状态，然后农村小孩开始啃。好香好香。
还有的小孩蘸白糖吃。
这种烘的年糕我可以接受，不喜欢南方的糍粑是炸的，不喜欢吃油炸。
东北的年糕我觉得更好吃，首先米的质量就不一样，东北的最差的大米做成年糕也是一股厚重的味道。南方的年糕能吃出来大米不行。
东北喜欢做一种大黄米的年糕，这个不知道为什么，更有粮食本身朴实的香气，朴实到霸道的浓烈粮食香味。
东北年糕有的会往里放那种饭豆、或者红豆，豆子粉粉糯糯的细腻口感。
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【 在 coolfist 的大作中提到: 】
: 那个不叫年糕
: 那是豆包
:
年糕是年糕，豆包是豆包。
豆包是把豆馅包在皮里，年糕是一个大直板，比雪糕大一圈。
淘宝就有卖的，你搜东北年糕。
大连过年前个个小市场就开始卖那种年糕。
东北很多县城的大集也卖那种年糕。
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【 在 askjava 的大作中提到: 】
: 就是农村才经常炖，食材单一，锅大
: 城市谁天天炖菜，南方农村吃不起那么大菜码

浙江农村盖小别墅，有些人家也盖一个大灶，也是大铁锅，看着和东北大灶一样，他们说是要吃传统味道
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【 在 IWF 的大作中提到: 】
: 呵呵，典型东北人，素质也差
: 别的不说，东北冬天鱼肉鸡都冻的，新鲜水果蔬菜都是外面运过去的。全年食材种类也少的很。不知道你是不是对品质有什么误解。哈尔滨同事过节给带的红肠自称老好吃了，大家吃一口纷纷倒了


速冻这种保鲜方式，要比熏肉腊肉晒鱼干更好

俄罗斯、北欧冬天都吃不到绿叶蔬菜，他们也不种。东北冬天，大棚种绿叶的蔬菜
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