大家都是怎么做馒头的?

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主题:大家都是怎么做馒头的?
1楼|nancy1983119|2020-01-06 19:53:05|展开
发面揉醒蒸
啥是中种法？老面引子？
【在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 是用类似中种法还是发好面揉一揉醒好就可以蒸了?
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3楼|nancy1983119|2020-01-06 20:30:15|展开
哦，那不知道
我家做过老面引子的，觉得没发酵粉好，而且也不太好保存
【在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 老面包的一种做法:面粉分两份,第一份发好后再加入第二份揉好接着发,然后揉好醒完了再烤
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