火大，油热。别用西红柿鸡蛋液之类的液体包裹饭。再湿的米饭也不粘
【 在 hotel 的大作中提到: 】
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: 请问，如何做到饭馆里那种颗颗分明？  
: 我特意闷了一锅比较干的米饭，放了一晚上，第二天用的时候还是黏成块儿，根本做不到颠大勺全部颠起来的那种感觉，求助！谢谢！  
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发自「今日水木 on MI 8」
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