- 主题:炸东西之后的油大家怎么处理？
每次都因为舍不得浪费油，很少做有炸相关步骤的菜，怕浪费油，花生油现在好贵呀。
所以我很喜欢的椒盐虾、地三鲜烧茄子、炸丸子、炸虾片、糖醋里脊等等这种过油的菜我都不做。
真的好馋呀。大家有什么虽然炸了东西，但是油不会浪费的办法么？剩下的油还能用来做什么呢？
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嗯嗯
【 在 cicisweet 的大作中提到: 】
: 没啥太好的办法，只能开一次油锅多炸一点，炸过的油过滤一下，两三天以内还能烧菜，时间再长就只能扔了。或者用空气炸锅，但是口感上和油里炸还是有区别的
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选择色拉油或者大豆油来炸东西么？
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 我都是用便宜的油炸东西，贵的油炒菜。便宜的油如果炸过有味的比如鱼就倒掉不要，如果炸的蔬菜，就先炸，炸完过滤后的油下次再炸菜用。
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好的！
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 是的，这样扔了不可惜
: 不过豆油会有种特有的味道，不如色拉油好
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我做饭不太多，就买了一桶油。没买玉米油。
【 在 tianranju 的大作中提到: 】
: 玉米油很便宜，为啥用花生油？
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学到了！多谢！
【 在 QFIIV5 的大作中提到: 】
: 花生油 炸东西不好 容易有致癌物 好像是
: 炸东西最好的是棕榈油 但居家没法买 量巨大
: 我原来买廉价的大豆油 用完就倒了。或者计划做肥皂 但一次也没做过
: ...................
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干面粉这么神奇！我试一试
【 在 wllbl 的大作中提到: 】
: 需要炸的菜，我在家就不做了
: 过油的菜，例如宫保鸡丁啥的，我会把用过的油再继续用，过完肉/花生的油倒在碗里后，我会加一点干面粉，后续面粉能沉淀掉杂质，用上面的清油炒菜没任何问题，当然放置的时间不要太长，三天内用完吧
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好的，我看到楼里集思广益，我决定各种方法试试，看看哪种日常实用
【 在 tianranju 的大作中提到: 】
: 买个小桶
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