- 主题:不锈钢锅煎带鱼
不行
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 如果不烧那么热呢？
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就是镀了层油膜，温度要足够高，凉了也没事
但这和铁锅养锅不一样，一次性的
【 在 guestking 的大作中提到: 】
: 这是什么原理？
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高质量不锈钢锅非常好用，我的主力锅具
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 有意思，回家试试，一堆不锈钢锅，全部半退休状态
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FROM 114.88.232.*
大厚底的？那种我不喜欢
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 都是双立人，貌似
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FROM 218.241.217.*
我图上这个就不是，全身铝夹层一般厚，这种才好用
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 不锈钢不都是大厚底吗？
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那层银膜就是鳞
新鲜的不用去，不新鲜的话就特别腥
【 在 IamVicky 的大作中提到: 】
: 我老公管那个东西叫做鳞，而且不去掉不吃。极端挑食！
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对
其实锅够热时下油就起烟了，不用再使劲烧
用烟点高些的油，这样烟少些
具体多热实验几次就知道了，温度不够的话没防粘效果，温度太高油烟太大也不好
【 在 vivivin 的大作中提到: 】
: 意思是先把锅加热了，锅很热之后再放油？然后把油烧的很热？
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修改:vale FROM 114.88.232.*
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炸是炸，煎是煎
炸的话，用啥锅都一样
【 在 ursura 的大作中提到: 】
: 玻璃锅炸带鱼
: 不要太省事
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