- 主题:不锈钢锅煎带鱼
啥叫热锅，再把油烧热？我家的不锈钢锅，真是粘的我都崩溃了，连个煎蛋都做不了。。。
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 热锅把油烧热再煎，丝毫不粘，只用一点油
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意思是先把锅加热了，锅很热之后再放油？然后把油烧的很热？
【 在 vinna 的大作中提到: 】
: 我的理解是锅热油热？
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我也试试：）
【 在 vinna 的大作中提到: 】
: 我只知道热锅凉油，然后发现油凉的时候大厨也没有马上放菜
: 也是要等油热了然后再放
: 回头我也试试
: ...................
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