炸腐竹

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主题:炸腐竹
13楼|eamon|2020-05-08 14:20:04|展开
口感很渣没有味道，渣是字面意思因为一咬一嘴渣
但涮起来那叫一个香啊，下到牛丸火锅里。。。

【在 youngSir 的大作中提到: 】
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: 感觉像排叉应该可以直接吃了吧

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14楼|eamon|2020-05-08 14:22:52|展开
所有要起泡膨化的东西都得干炸
猪皮要煮熟晒干，虾片要粉团切片晒干
干燥食物里仍然有百分之十几到二十几的水分，膨化靠这些均匀分布在支撑结构里的水分气化

【在 daffadilly7 的大作中提到: 】
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: 直接炸吗还是要先泡开

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