我分享一个简易版麻婆豆腐做法，不正宗但可解馋
做这道菜想简易的前提是自己得烧一碗辣椒油备用，或者买现成的辣椒油也行，要不然每次现做太麻烦。如果有炸好的海天黄豆酱更好，没有就用生酱也行。
豆腐切块焯水捞出
准备其他配料：花椒、姜丝、葱
热锅凉油，转转锅油能把锅底覆盖上就行，不用太多，后面还放辣椒油呢
放花椒和配料
放黄豆酱炒香（我家没有郫县豆瓣酱，用辣椒油和黄豆酱味道也行），我比较推荐海天黄豆酱是因为这个酱是甜口的，咸度也够，而且提鲜的那些味精之类的成分以及包含在里面了，省事。烧出来比较鲜
下豆腐翻炒一下
加水末过豆腐
放辣椒油咕嘟豆腐，这样的好处是不出很辣的油烟，嗓子不会不舒服
咕嘟汤少了就出锅
做过很多次了，好吃
嫌麻烦除了花椒其他那些姜葱馁配料不放也行
【 在 Solstice 的大作中提到: 】
: 以前在家，父母倒是经常给我做豆腐吃
: 这以后自己做饭了，做豆腐的时候就比较少了
: 关键是我们家，如果吃水豆腐，我妈必然是“两面煎至金黄”——“kang【四声】个豆腐”
: ...................
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