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主题:大米做米皮有什么诀窍吗?
楼主
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highwind
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2020-02-25 08:23:04
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做了两次都失败了,跟浆糊似的,一点都不Q弹。
大家有什么诀窍吗?
我就是泡米,打碎成米浆,按介绍略微煮一下,然后摊开开水锅里蒸,最后就是黏黏糊糊状了。
请教大家:
1. 需要在里面加淀粉吗?
2. 需要煮一下这个操作吗?
3. 有别的注意事项吗?
谢谢。
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FROM 123.118.11.*
2楼
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highwind
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2020-02-25 20:10:29
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我今天又试了一次,米浆很稠,没加淀粉,算是成功了一半,上表面还不错,但是下表面很粘,切的时候粘刀,吃起来还行。
【 在 jerrysun0126 (大圣) 的大作中提到: 】
: 肯定要加淀粉啊,3份大米:1份淀粉
--
FROM 123.118.12.*
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