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- 主题:盗版鱼香肉丝
- 家人很喜欢吃鱼香肉丝，但我从来没做过，去外面点这道菜，我也没认真地品尝过。今天中午找了下厨房排名靠前的鱼香肉丝做法做了这道菜，家人吃的时候很欢，直说好吃，吃完后问我，你这鱼香肉丝没放泡椒没放笋吧？汗，我真不知道正宗鱼香肉丝要放泡椒和笋。
不过，虽然做得不正宗，但真挺好吃，非常下饭。
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FROM 120.244.32.* - 那我这个做法算正的了？青椒丝胡萝卜丝木耳瘦肉丝
【 在 sorb 的大作中提到: 】
: 正宗鱼香肉丝没泡椒。笋随意吧。
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: 【 在 dajiaoya2020 (dajiaoya2020) 的大作中提到: 】
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FROM 120.244.32.* - ……只怕有心人啊
【 在 jerrysun0126 的大作中提到: 】
: 很有天赋啊，一看就会了
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 家人很喜欢吃鱼香肉丝，但我从来没做过，去外面点这道菜，我也没认真地品尝过。今天中午找了下厨房排名靠前的鱼香肉丝做法做了这道菜，家人吃的时候很欢，直说好吃，吃完后问我，你这鱼香肉丝没放泡椒没放笋吧？汗，我真不知道正宗鱼香肉丝要放泡椒和笋。
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FROM 120.244.32.* - 放淀粉，放鸡蛋清腌制
【 在 Dingshuding 的大作中提到: 】
: 我最大的困难就是不知道如何保持肉丝鲜嫩
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: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
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FROM 120.244.32.* - 照着方子做，你也可以的，试试
【 在 suosuoyan 的大作中提到: 】
: 真厉害啊，看着就下饭。对肉，我只会清炖，然后配着素菜炒。
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FROM 120.244.32.* - 1、胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，木耳撕成块
2、瘦肉切成丝，用料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清，淀粉腌制10分钟
3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末
4、用料酒，香醋，水淀粉，白糖，生抽，少量清水勾汁
5、热锅下油，倒入肉丝，炒至变色盛出
6、锅里再放少许油，先倒入胡萝卜丝炒下，扒到一边，放入豆瓣酱炒出红油
7、再倒入葱姜蒜末和青椒丝一起翻炒
8、再倒入肉丝翻炒
9、最后倒入勾好的汁，炒匀后出锅
【 在 jessiedonkey 的大作中提到: 】
: 介绍下配方呀，也想学，一直以为在家做不出来
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 家人很喜欢吃鱼香肉丝，但我从来没做过，去外面点这道菜，我也没认真地品尝过。今天中午找了下厨房排名靠前的鱼香肉丝做法做了这道菜，家人吃的时候很欢，直说好吃，吃完后问我，你这鱼香肉丝没放泡椒没放笋吧？汗，我真不知道正宗鱼香肉丝要放泡椒和笋。
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FROM 120.244.32.* - 郫县豆瓣酱
【 在 jessiedonkey 的大作中提到: 】
: 豆瓣酱是郫县豆瓣酱还是不辣的黄豆酱？
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 1、胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，木耳撕成块
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