正宗鱼香肉丝没泡椒。笋随意吧。

【 在 dajiaoya2020 (dajiaoya2020) 的大作中提到: 】
: 家人很喜欢吃鱼香肉丝，但我从来没做过，去外面点这道菜，我也没认真地品尝过。今天中午找了下厨房排名靠前的鱼香肉丝做法做了这道菜，家人吃的时候很欢，直说好吃，吃完后问我，你这鱼香肉丝没放泡椒没放笋吧？汗，我真不知道正宗鱼香肉丝要放泡椒和笋。
: 不过，虽然做得不正宗，但真挺好吃，非常下饭。
: - 来自「最水木 for iPad Mini 4」
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鱼香味不是靠泡椒弄出来的，是靠那个调汁儿。
鱼香肉丝模仿的是四川人做鱼的味道，那种鱼里一般没有泡椒。后来有了所谓泡椒鱼，才会在做鱼时放点泡椒（有的时候是泡菜）。但这时鱼香肉丝都问世多少年了。

【 在 ericzeng (我也不想颓废) 的大作中提到: 】
: 那门子的“正宗鱼香肉丝”？没泡椒哪里来的鱼香味？
: 鱼香肉丝难道不就是模拟泡椒烧鱼的味道么？
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