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- 主题:20200225晚饭，白菜炒肉片
- 本青最近颠勺水平渐入佳境，颠得火冒冒的，菜的口感好多了，嘿嘿，满足
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FROM 61.51.130.* - 鸡肉做再好吃，感觉口感也比猪肉差一个等级
【 在 tmgczb 的大作中提到: 】
: 实话，不如你的鸡系列好看好吃
: #发送自zSMTH@IOS
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FROM 61.51.130.* - nice，我不知道还有焯水加醋，下次先试试加醋
【 在 southsea13 的大作中提到: 】
: 白菜再焯水大点
: 炒出来能更好看
: 出锅前锅边淋点醋
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FROM 61.51.130.* - 嗯，我是这么切，先后加进去，确实不错，主要学会了颠勺冒火，有爆炒的口感，很不错，哈哈
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 菜帮斜着片 块儿小点 很容易熟 炒白菜焯水不好吃
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FROM 61.51.130.* - 嗯，没见有水，多放油，火大点
【 在 suosuoyan 的大作中提到: 】
: 白菜不都出水吗？大火炒的效果？
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FROM 61.148.244.* - 嗯，冷油下了肥肉的部分，炸出油后再加的瘦肉，确实有粘锅的
下次试试加辣椒和醋
【 在 Lcsccc 的大作中提到: 】
: 要热锅凉油下肉片，你这个肉片有点糊了，可见油温太高，肉硬
: 酸辣口味的白菜比较开胃，加点辣椒，再加点醋。
: 就是前面有人说的出锅前“沿锅边”淋入醋，翻炒一分钟出锅。
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FROM 221.220.245.*