请教一下烘焙达人，为什么用面包粉也揉不出薄膜来？

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主题:请教一下烘焙达人，为什么用面包粉也揉不出薄膜来？
楼主|hgg2009dream|2020-02-26 14:24:22|展开
以为换了面包粉能揉出薄膜，无奈揉了半个多小时还是不行，手腕子已经快断了。
步骤：

盐、糖对角放，放面包粉，一点点玉米油，中间挖洞放新打开的酵母埋上，放常温鸡蛋，放温牛奶，和面，三不沾，之后放黄油
就是搞不懂为什么没有筋膜出现。做出来的面包还是没有卖的松软。到底做错了什么。。。迷一样，迫切想搞清楚。
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修改:hgg2009dream FROM 210.12.131.*
FROM 210.12.131.*
5楼|hgg2009dream|2020-02-26 17:01:28|展开
成功种草

【在 jerrysun0126 的大作中提到: 】
: 买个厨师机，和面轻松出膜，手工揉面多累啊
: 【在 hgg2009dream 的大作中提到: 】
: : 以为换了面包粉能揉出薄膜，无奈揉了半个多小时还是不行，手腕子已经快断了。
: ....................
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