黄鱼 温州本地有清蒸黄鱼，我吃过觉得别的地方都吃不到这么好吃的，也不知道是做法不同还是鱼不一样。
常见的鱼就是龙胆石斑，一般做粤菜清蒸，杀鱼需要一定技巧
金/银鲳，用豆豉或者普宁豆酱蒸很好吃
【 在 tomcat 的大作中提到: 】
: 据说菜市场里的河鱼的会被加一些东西，所以偏向于买海鱼，但是海鱼的肉又大多比较粗，
: 请问各位食神有推荐吗？
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