黄鱼有近海养殖和深海养殖，后者的口感要好一些。而且产地的鱼更新鲜，没有冻过
【 在 alsorain 的大作中提到: 】
: 黄鱼 温州本地有清蒸黄鱼，我吃过觉得别的地方都吃不到这么好吃的，也不知道是做法不同还是鱼不一样。
: 常见的鱼就是龙胆石斑，一般做粤菜清蒸，杀鱼需要一定技巧
: 金/银鲳，用豆豉或者普宁豆酱蒸很好吃
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