小火长时间炖，可以关一会儿炖一会，3小时

【 在 hotel 的大作中提到: 】
: 我按照咱们版上精华区的推荐做法，但是感觉不是很入味，求各位食神看看我哪有问题~
: 1. 先去毛，然后把肘子肉从骨头上整个剃下来。
: 2. 泡清水，换水，把血水泡出来。
: ...................
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