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- 主题:黑豆豆腐炖排骨，刚刚做的
- 这次试着用黑豆豆腐来熬排骨。与排骨一起炖之前，特意把豆腐切得比较粗，四面都煎起皱皮，鲜嫩肥厚。汤水也鲜甜暖胃。
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FROM 111.59.32.* - 豆腐煎一下，排骨焯水去腥，然后跟豆腐放一起（煎豆腐的油倒掉），加开水过面，加西红柿、酱油、醋、胡椒粉、姜片、豆豉、红酒、冰糖，烧开后转小火炖四十分钟
【 在 aqo 的大作中提到: 】
: 什么方子呢，好操作吗
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修改:joejunker FROM 111.59.32.*
FROM 111.59.32.* - 不需要挂糊，就是直接放豆腐进热油锅里小火慢慢煎，一面差不多了就轮到另一面。普通的白色豆腐不会皱皮，但这种灰色的就会，不知道为啥
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 豆腐煎得真好 是直接煎的么 怎么样才能煎的起皱皮 也想做这样效果的 需要挂糊么？
- 来自「最水木 for iPhone 7」
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FROM 111.59.32.* - 哈哈，豆腐总是喧宾夺主，端上来大家都抢着吃，而肉啊排骨啊都没有那么抢手
【 在 endlessmagic 的大作中提到: 】
: 煎豆腐看着好诱人啊
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FROM 111.59.32.* - 终于有人说这个了，以前的水木是三re必X，现在迟钝了啊~
【 在 zaoan 的大作中提到: 】
: 鲜嫩肥厚 这个词用得到位
: 煎起皱皮，鲜嫩肥厚。汤水也鲜甜暖胃。
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FROM 111.59.32.*