- 主题:求助，为什么用电饼铛烙饼，饼会特别硬啊
之前自己和面烙出来特别硬。
这次买了手抓饼，烙出来非常好看，但是比较硬，完全没有手抓饼的随意，死挺挺的一片
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可能面可能还是不柔软，和面加点油，烙饼的上面要么抹油
【 在 youyo1987 的大作中提到: 】
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: 之前自己和面烙出来特别硬。
: 这次买了手抓饼，烙出来非常好看，但是比较硬，完全没有手抓饼的随意，死挺挺的一片
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发自「今日水木 on 外太空」
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烙饼的时候，要刷水油混合物，两刷三翻面
【 在 youyo1987 的大作中提到: 】
: 之前自己和面烙出来特别硬。
: 这次买了手抓饼，烙出来非常好看，但是比较硬，完全没有手抓饼的随意，死挺挺的一片
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响水活面，要软
【 在 youyo1987 的大作中提到: 】
: 之前自己和面烙出来特别硬。
: 这次买了手抓饼，烙出来非常好看，但是比较硬，完全没有手抓饼的随意，死挺挺的一片
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#发送自zSMTH@IOS
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1.温度选的不合适，高了
2.时间太长了，水分全部流失
【 在 youyo1987 () 的大作中提到: 】
: 之前自己和面烙出来特别硬。
: 这次买了手抓饼，烙出来非常好看，但是比较硬，完全没有手抓饼的随意，死挺挺的一片
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我婆婆也这么说，她擅长做饭，饼烙的很好，她就用普通平锅烙，不用电饼铛，说电饼铛烙的硬不好吃
【 在 youyo1987 的大作中提到: 】
: 之前自己和面烙出来特别硬。
: 这次买了手抓饼，烙出来非常好看，但是比较硬，完全没有手抓饼的随意，死挺挺的一片
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有的电饼铛没有锁水功能。单面烙，不要盖盖，试试。
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时间长了吧
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单开下火试试
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因为你不会做面食
搜彩虹小厨学习一下
【 在 youyo1987 的大作中提到: 】
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: 之前自己和面烙出来特别硬。
: 这次买了手抓饼，烙出来非常好看，但是比较硬，完全没有手抓饼的随意，死挺挺的一片
#发自zSMTH@CLT-AL01
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