这东西油太大，，，放弃
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
:  
: 最近买了一袋面粉，专研面食，已找到鸡蛋灌饼的诀窍。  
: 1\. 和面：面粉，少许盐，70度左右温水，和之，一定要软，有个说法是，手感像耳垂  
: 2.油酥：取适量面粉到无水小碗里，热油淋面粉，搅拌，做成黏糊糊的油酥  
:  
: 以上，醒30分钟  
:  
: 3\. 面团揉几下，取一个小面团，擀开，像包包子一样，包一适量油酥，封口，擀之，慢慢擀，别破了，擀的薄一点  
:  
: 4.锅里放油，中小火，油热放饼。  
: 煎半分钟，翻面  
: 继续煎之，此处一会儿会鼓泡  
: 等泡鼓大了，用筷子挑破，将鸡蛋灌进去  
: 再煎之，翻之  
:  
: \- 来自「最水木 for iPhone 6s Plus」  
: --  
:  
: [upload][/upload]

发自「今日水木 on Redmi Note 5」
--
FROM 223.72.71.*