番茄牛腩我在版上发过一个帖子 这道菜是要按照西式的方法做比较好吃，最关键的汤料是tomato paste 和洋葱碎，辅助可以用意式番茄罐头。
如果买不到新鲜的整块牛坑腩，可以买冷冻牛肋条。这些都比冷冻牛腩块好吃很多。如果材料之前反复解冻过做出来牛肉肯定是硬的。
煮牛肉切忌火太大，一定要小火慢炖，必要时可以锅盖留缝（如果最小档火力还是太大的话）。牛腩熟的时间是2小时。
【 在 qianligong 的大作中提到: 】
: 1.番茄牛肉
: 我做出来总是很硬，汤也不鲜美，秘诀到底是什么呢？
: 2.烧茄子，地三鲜
: ...................
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