刚吃完一桶花生油，长寿花的。
准备换个口味，以前常吃菜籽油，又担心芥酸含量是否达标。
想知道各位都用啥油。平时就是简单炒个菜，没有更多要求。
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谢啦

【 在 PayGo 的大作中提到: 】
: 1. 买正规厂家的食用油：目前市场上的油脂主要还是采用压榨法，原料不佳往往导致黄曲霉素、微生物含量偏高，大厂家生产线规模加工更有保障一些（譬如针对原料增加洗料、干燥步骤），拒绝小作坊。
: 2. 挑选尽可能清亮、流动性好的食用油：油脂本身（脂肪酸三甘油酯）色泽轻，颜色深的杂质多，流动性好表示饱和脂肪酸含量低、单不饱和及多不饱和脂肪酸含量高。
: 3. 尽量避免调和油：很多调和油勾兑便宜的棕榈油（饱和脂肪酸，无害但大家普遍认为不饱和脂肪酸更有益于人体），需要格外看看配方表。
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也是担心这个 所以不敢在某宝上买

【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 千万别买淘宝自榨油，原料、生产设备和卫生严重不合格，大量的黄曲霉素是致癌的，赶紧换成超市大品牌的油
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我也差不多是这样

【 在 zhangyunc 的大作中提到: 】
: 我一般是几个大品牌不同品种油换着吃，因为自己也不知道哪种好
: - 来自「最水木 for iPhone 11 Pro」
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大油? 动物油?

【 在 tiaokong 的大作中提到: 】
: 脂肪油
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