烹炒了一段野生的莲藕

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主题:烹炒了一段野生的莲藕
楼主|KimHoTaek|2020-03-30 21:45:26|只看此ID
上周末开车到京郊瞎转，精密引水渠一段河床露出来了，有干枯的蒲苇和莲藕梗，无人看管，偷偷翻过护栏，竟然用手在污泥里挖出一段莲藕，黄瓜粗细，如果全挖出来太长拿不走，最后只取了一米多一段，原以为这么细的藕会很嫩，结果切的时候跟木头一样硬，开水焯了发现淀粉含量很高，汤都白了，炒完咬着很艮，但很香很好吃，应该更适于炖排骨。
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1楼|yuemijindu|2020-03-30 23:13:44|只看此ID
捡了大羊毛
【在 KimHoTaek 的大作中提到: 】
: 上周末开车到京郊瞎转，精密引水渠一段河床露出来了，有干枯的蒲苇和莲藕梗，无人看管，偷偷翻过护栏，竟然用手在污泥里挖出一段莲藕，黄瓜粗细，如果全挖出来太长拿不走，最后只取了一米多一段，原以为这么细的藕会很嫩，结果切的时候跟木头一样硬，开水焯了发现淀粉含量很高，汤都白了，炒完咬着很艮，但很香很好吃，应该更适于炖排骨。
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