想要底软的话多加水，水加到饺子的1/3到一半，但是煎饺要好吃得底酥，要底酥的话就要多加油，面遇油才会酥，干烤就会硬
【 在 cre 的大作中提到: 】
: 底儿有点儿硬，不知道问题出在哪？
: 试了先煎一会儿底儿出硬壳，再加水
: 也试了先加水再煎
: ...................
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