白菜入饺子馅必须杀水吗？

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主题:白菜入饺子馅必须杀水吗？
10楼|xiaobaicai0|2020-04-14 15:31:00|只看此ID
必须吧，杀水也没啥不好的
【在 smallhappy 的大作中提到: 】
: 不杀行不行？有没有好办法？比如加点油？
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FROM 114.251.92.*
11楼|lawgirl|2020-04-15 09:50:54|只看此ID
我们家通常都是用热水焯一下，去掉生白菜水味，口感更柔软
【在 smallhappy 的大作中提到: 】
: 不杀行不行？有没有好办法？比如加点油？
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FROM 125.34.178.*
12楼|xiangyh981|2020-04-15 12:02:52|只看此ID
冰箱冻一下，半粘稠状拿出来，做灌汤包
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FROM 59.172.218.*
13楼|southsea13|2020-04-15 17:41:19|只看此ID
必须
变剁边放盐
然后过水挤干
【在 smallhappy 的大作中提到: 】
: 不杀行不行？有没有好办法？比如加点油？
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FROM 124.64.16.*
14楼|southsea13|2020-04-15 17:43:06|只看此ID
杀水主要去除白菜的异味
杀水后的饺子馅明显是高一个层次的味觉享受
【在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: 必须吧，杀水也没啥不好的
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FROM 124.64.16.*
15楼|IamVicky|2020-04-15 18:21:42|只看此ID
不杀可以。比如盐都在肉里，包的时候肉和菜再混合，混一个包一个。然后马上煮。
整个过程都要高段位。
啊不过，你为什么要这样呢？

【在 smallhappy 的大作中提到: 】
: 不杀行不行？有没有好办法？比如加点油？
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FROM 110.174.41.*
16楼|ursura|2020-04-15 18:32:08|只看此ID
可以

不过必须要小棵甜白菜

比如三宝白菜

【在 smallhappy (骑猪去北京) 的大作中提到: 】
: 标题: 白菜入饺子馅必须杀水吗？
: 发信站: 水木社区 (Tue Apr 14 13:11:28 2020), 站内
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: 不杀行不行？有没有好办法？比如加点油？
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