不放醋吗？
【 在 way1029 的大作中提到: 】
: 1.大骨头先在清水中泡一个小时左右，泡出血水
: 2.将大骨冷水下锅焯水，加几片姜，少许料酒，水开后撇去浮沫
: 3.将大骨捞出洗净，重新烧水，水开后放入大骨，同时放入调料如下：生姜片，葱段，生抽，老抽，冰糖，蚝油，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒少许，黄豆酱，盐少许
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