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主题:炖肉需要先炒吗?
楼主
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sunglass
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2020-04-27 11:15:57
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我炖红烧肉,牛肉的时候会先放点油炒一炒,各种调料,葱姜蒜啥的
然后再加水加萝卜土豆之类的进高压锅炖一阵儿
除去焯水除血沫子,炒这一步能省下吗?炒的作用是啥?
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