- 主题:你们都拌啥凉菜吃啊
前阵子做了香椿拌豆腐，下酒很赞。
本人最爱吃最爱做的还是土豆泥，碾压时候趁热稍微加些黄油更好吃，必须配腌菜，全国各地的酸菜泡菜都可以，酸咸口的，其他佐料都可以依据自己喜好了。
楼上肯定是东北人，我有个东北哥们每次喝酒都给我们这么做，鸡蛋酱真的很好吃，我最喜欢豆腐皮卷些葱丝加个尖椒段。有一次火车上看到几个东北爷们这么吃都快馋哭了。
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说个懒人版的，韭菜洗干净切段控水，不用潮，然后只放利民蒜蓉辣酱，稍微多放点，配着热乎烙饼吃，要是再配盘酱牛肉来个小二锅头就圆满了。
【 在 edmonday 的大作中提到: 】
: 凉拌韭菜 水焯一下放调料就行
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小馆子哩只要有花生芹菜胡萝卜肯定会要一小碟，多了都是浪费，正好配一个小二锅头，就是自己做有点麻烦，吃不了多少还挺耽误功夫，煮花生就挺费劲的。
个人觉得凉菜的灵魂是醋。
【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】
: 我拌黄瓜豆腐皮腐竹花生芹菜胡萝卜
: 你们呢
: 调料都放些啥
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我自己吃木耳都是蘸酱油芥末刺身，要跟家里人才会黑白木耳+蒜薹+彩椒拌着吃，西红柿最喜欢冷藏后生嚼。
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 凉拌木耳，凉拌西红柿
: - 来自「最水木 for iPad Mini 4」
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