- 主题:疫情期厨艺大涨 顿悟了
你以前红烧不加糖吗？
还有炒菜用上耗油就是不归路，慢慢品吧
【 在 jashen 的大作中提到: 】
: 感觉顿悟了 像武功升级一样
: 烧菜 三点
: 一刀工
: ...................
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修改:xfx2017 FROM 152.23.247.*
FROM 152.23.247.*
这和我的体会一样啊，有一段时间什么炒菜都放耗油，但我一直觉得耗油这东西好像不是太好，有点味精的感觉。
自从看了老饭骨视频，就不再放耗油了
【 在 smqh2019 的大作中提到: 】
: 蚝油为何解？
: 以前最多吃个蚝油生菜，一年用一小瓶。
: 最近把蚝油当生抽伴侣了做什么菜都放，感觉不可思议。
: ...................
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FROM 152.23.247.*
嗯，蚝油味道太强烈了，偶尔吃没啥问题。
自从看了老饭骨，不用蚝油了，但是香油更费了
【 在 smqh2019 的大作中提到: 】
: 今天做烧烤酱特意没有放蚝油，没有什么不好的感觉。
: 一瓶蚝油只十几块，比酱油还便宜，肯定不是啥好东西吧。
: 不过蚝油生菜实在好吃啊。
: ...................
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FROM 152.23.47.*
是的，我还有一个体会，就是姜切成姜米，炒菜多味道会提升很多
【 在 zhenniub 的大作中提到: 】
: 最近的体会是醋、糖、蒜的重要性提升了比较多。
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FROM 152.23.47.*