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谢谢啊，把我的老帖子都翻出来了，现在看回以前做的菜，感觉还有很多改进的地方，需继续学习

凉拌鸡胗做法如下：
1、鸡胗洗净，放水中（加料酒）煮熟透
2、捞出放入冷水中，待彻底凉后，切成薄片；小米椒切碎；小葱切花
3、生姜大蒜切末，放入一个大碗中，加辣椒粉，生抽，小米椒碎，花椒油
4、热锅下油，小火把油烧热，淋入大碗配料上调成汁
5、将切好的鸡胗倒入大碗，加芝麻和葱花搅拌均匀，最后再淋点香油，搅拌均匀，撒上葱花。

做好冷藏下口味更佳哦

【 在 lysaber 的大作中提到: 】
: 我是特意来看楼主做的好多菜来了。
: 鸡胗看着好棒，求做法~
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: ....................
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你还想不想瘦啦，这个吃了会长肉肉的
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 点第四盘
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 小炒拆骨肉+炒猪皮+香辣鸡丁+糖醋鸡丁+蒜蓉粉丝蒸虾+青椒炒皮蛋
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1、鸡胸肉切条再切成丁。放盐，蛋清，料酒，面粉抓匀，腌制30分钟。
2、等油温冒泡后放里鸡肉，炸到大致金黄捞起
3、重炸一次
4、熬糖醋汁：先倒入一大勺番茄酱，白醋两勺糖一勺，如感觉不够酸，可再加点醋。下鸡肉大火翻炒，出锅撒芝麻。
【 在 orangeminer 的大作中提到: 】
: 赞，糖醋鸡丁怎么做呢
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 小炒拆骨肉+炒猪皮+香辣鸡丁+糖醋鸡丁+蒜蓉粉丝蒸虾+青椒炒皮蛋
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