难道不是菌花的作用么？
我个人觉得你的方向错了
【 在 fatcat 的大作中提到: 】
: 特别是啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒鱼、红酒牛肉
: 主要原理是酒精和水的共沸点只有80度左右，起到了低温烹饪的作用，出来的肉质比较嫩
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FROM 117.136.89.*

说得对
【 在 alpaca 的大作中提到: 】
: 酒精很快就挥发了
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FROM 218.92.189.*