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主题:南北方对面条的追求是不同的
17楼
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cools27
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2020-06-06 16:06:10
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南方面条只有一个纬度,就是浇头。北方面条三维的,配菜浇头是一维,面本身是一维,挂面拉面擀面刀削以及皮带韭叶毛细拉条面片等等要严格区分,第三维是烹饪方法,除了汤面以外,还有拌面炒面干煸蒸面焖面等等
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