烩面讲究汤.烩面也很有嚼劲.

最难吃的面是炸酱面.没一点汤,真的吃不下去.

刀削面最大的问题是太大份了,真的吃不完.要是饿的话,真的也算比较好吃的北方面.

面的另类是冷面.也是太太份也是吃不完.要吃完了胃受不了,有点酸.

烩面是不是对南北方的人来说都能接受的面食?

拉面算西来的面吧.感觉有点南方面的特征.

重庆小面不知道我是不是吃的不正常,难吃的要死,软绵绵的.

其实刚来北京的时候,北京街头还有一种面就是牛肉面,当年也很不错.刚来北京的时候5元钱一碗.真的都是大块的牛肉.成本太高,就此接近灭绝了,比较接近的有那个李生生牛肉面.还有康师傅牛肉面.
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修改:dv5i FROM 123.112.66.*
FROM 106.121.7.*

膜拜一下,顶级吃货了.



【 在 m99566 的大作中提到: 】
: 当然是北方    河南烩面
: 拉面西部有，其他地区也有，山东著名的龙须面也是拉的  山东还有福山拉面也比较有名
: 重庆小面确实一般，不如蓬莱小面好吃
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FROM 106.121.7.*

楼主好像认为北方面就没汤水啊，显然不是这样的。北方面大部分是有汤的。在北方，像炸酱面这种干拌面肯定比汤面种类少很多啊。


【 在 dv5i 的大作中提到: 】
: 烩面讲究汤.烩会也很有嚼劲.
: 最难吃的北方面是炸酱面.没一点汤,真的吃不下去.
: 刀削面最大的问题是太大份了,真的吃不完.要是饿的话,真的也算比较好吃的北方面.
: ...................
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FROM 124.205.77.*

是啊是啊，觉得南方人完全不理解面食的精髓。我就一直不理解那个著名的“云吞面”，为啥面条要跟馄饨一起煮？

面条跟海鲜、肉、蛋、菜一起煮都好，加个带面皮儿的馄饨，感觉口感太混沌了！


【 在 IZOA 的大作中提到: 】
: 面食南方还敢和北方比
: 发自「今日水木 on iPhone 7 Plus」
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FROM 124.205.77.*

不不，烩面也是河南中北部的，过了秦淮线的地区，河南南边的信阳貌似这东西不多
【 在 xnus 的大作中提到: 】
: 取决于你认为河南是南方还是北方
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修改:Astudent FROM 112.10.54.*
FROM 112.10.54.*