- 主题:炖菜不肯多放香料，是不是脑子坏了？
不同地方的口味不一样，不可强求
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很多地方都不放啊
【 在 littelShrimp 的大作中提到: 】
: 什么地方口味是不放香料的？
: 我看抖音上讲的炖菜方法，都是十几种混合香料，秘制。好像是香料放的越多越讲究，越能体现水平。
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FROM 34.98.235.*
不一定要香料啊，葱姜蒜，酱油醋酒，盐糖，基本上够了
【 在 littelShrimp 的大作中提到: 】
: 白水煮么？
: 白肉大概还可以，红肉不放，会不会有肉腥味啊。
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FROM 34.98.235.*
这个是卖调料的
【 在 littelShrimp 的大作中提到: 】
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: 真的？我看到的大厨讲做菜，都是讲如何配制香料。
: 中华美食的核心，讲究秘制。一是火候，二就是香料。食材虽然也重要，但那就属下乘了。
: 【 在 sz20121212 的大作中提到: 】
: : 真正的美食家，从来不多用香料
#发自zSMTH@EVR-L29
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