- 主题:凉皮界的劣质红油
不管是哪家凉皮，只要是红油重的，吃了胃准不舒服，这两年总共就没吃过几次，吐过两次了。。。不知道里面放什么劣物了，辣味来源的问题还是油的问题？大家有相同的感受吗？
平时胃还算比较铁，吃同样有辣有油的火锅、螺蛳粉都没有那种感觉。以后坚决不碰这玩意了。
--
FROM 120.244.130.*
大概知道吧，知道外面有的辣味来源不是正经辣椒，很可能那种红油就是
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 知道有种叫辣椒精的东西吗。我在外面一碰辣椒就拉肚子，我岳父给我在湖南本地买的辣椒，比外面那辣得更厉害，后劲也大、吃了就是没事。
--
FROM 120.244.130.*
是啊，就觉得那个红油有问题
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 可以不要红油，我想吃凉皮去外面买成品，只要凉皮不要调料，回家自己拌。用陕西版的油波辣子拌，特别好吃
--
FROM 120.244.130.*
可能是凉皮的红油放太多了
【 在 nancy1983119 的大作中提到: 】
: 火锅不知道
: 螺狮粉，都是辣椒精，醋，我觉得也有醋精的成分
--
FROM 120.244.130.*
嗯，说的是。好长的回复，赞
【 在 nedask 的大作中提到: 】
: 便宜红油当然这样了，这年头都靠价格取胜的，靠质量成本下不来
: 年初我同学他爸的红油兔丁店被疫情逼得没法，我同学帮忙买设备，让他爸试着做网购，一份250g的红油兔丁卖38，我问了下红油成本就得5块左右，都是到市场里自购的选材，凉皮店能这么干？
: 同学给我寄了一份红油兔丁，调教包一股淡淡的清油味，用鼻子一闻就确定是优质菜籽油，到我手上，一半调料拌了半斤兔丁，一半调料直接凉拌了半只鸡，味道都挺好
: ...................
--
FROM 120.244.130.*
不吃红油重的没啥问题
【 在 zhkDJ 的大作中提到: 】
: 我吃的凉皮还没啥有问题。你这么一说，我都不敢吃了
--
FROM 120.244.130.*
你这么一说，我倒想起吃过一次那种小店过桥米线，要的微辣，看上去确实加辣少不辣，但一吃真的是炒鸡辣，直辣不香，但是凉皮的那种红油其实不是那么辣，但是红油的量多，也有可能是油的问题
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 辣椒素傻辣，没半点儿香味，做红油放这个就很奇怪了
:
: #发自zSMTH@CLT-AL01
--
FROM 120.244.130.*