虹鳟鱼肉的红色是饲料喂养人工弄出来的，

和正宗三文鱼的红色不太一样。

肉的纹理也不太一样。

口感很不一样，吃刺身的话，虹鳟没有三文鱼的肥美感觉。

而且很难切成三文鱼那种厚厚的刺身。

话说十年前去丽江玩就吃过所谓的“高山三文鱼三吃”

当时就觉得和以前吃的三文鱼不一样。



【 在 starw 的大作中提到: 】
: 整鱼很好区分
: 问题是给你的切分好的鱼肉，那就很难了
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估计虹鳟加了颜色后和用正宗三文鱼还是不一样导致的吧（不管是野生的还是养殖吃虾青素私聊的）

反正在丽江吃的，当时就觉得和普通三文鱼不一样。




【 在 starw 的大作中提到: 】
: 三文鱼肉的颜色都是来自于食物
: 野生的当然也要吃东西啊。。。但是颜色是有浅有深的
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估计我吃的三文鱼基本都是养殖的吧，很肥美

但是虹鳟。。。。。

不是一回事。


【 在 petergao 的大作中提到: 】
: 三文鱼肉的色素也是外源性的，所以养殖三文鱼饲料也要添加。
: 说肥美程度的话，野生三文鱼（虽然很少），肥美程度远逊于养殖三文鱼，所以这也是三文鱼并不一定要追求野生的原因。
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