- 主题:传统美食就是高糖高盐高脂肪
你去的是假稻香村吧？ 不过，正经说，北稻和南稻口感上可能确实有差异。
北稻的传统糕点，比如牛舌饼，萨琪玛，豌豆黄之类的，确实都是高油高糖的。
【 在 wakesman (jk) 的大作中提到: 】
稻香村的东西还真不油，干巴巴的，也不怎么甜。
【 在 rainbowdj 的大作中提到: 】
: 这得看什么类别，糕点类的大部分都是，稻香村我就刚来北京的时候图新鲜吃过，很多年都不再碰了
: 还有些传统北京早点，炒肝、灌肠、肉饼
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: ....................
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这个问题。
请教 饺子里的盐分能析出到汤里的有多少？比例太低了。
一个道理。面粉遇水很快就熟了，就是个天然保护层。
【 在 maruko (没文化，真害怕) 的大作中提到: 】
: 我一直有个疑惑，挂面煮了以后还有多少钠留在面里。也就是说抛弃面汤的话能少摄入多少。
: 网上答案不一，有的说基本都在面里，有的说能溶出很多，困惑
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平民较大规模使用麦芽糖，蔗糖等，也就是从唐代才慢慢开始。
那时江苏人民。。。
【 在 dididong (dididong) 的大作中提到: 】
那我们江苏人民几千年怎么活过来的？
鱼、肉、西红柿，芹菜，哪一样不是放糖 ？
没糖的菜怎么吃？
【 在 Qlala 的大作中提到: 】
: 因为这都是物资缺乏年代的过年过节开荤产物
: 几乎每一样节日食品、名小吃都具备几条垃圾特性
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嗯。这个真是差异太大。我家买一袋中粮的白糖（普通应该是一斤吧）做菜，一年下来
还剩下了。
另外就是湖南人民做菜时，用油的量，也是相当惊人。 只要看看湖南人民每一个新楼盘
，过不了几年，整个通风道外面全是黑乎乎的油烟。比一般地区的20年以上的老楼盘更
甚。
【 在 dididong (dididong) 的大作中提到: 】
不是江浙菜 是淮扬菜！
无锡美食全是甜的！
我家每个月炒菜得用掉10斤糖
【 在 IWF 的大作中提到: 】
: 是不是没吃过广东菜和江浙菜？
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这个相对还是健康的早餐了。 少放卤
【 在 eeer (杠精) 的大作中提到: 】
晕，我最近天天早上一碗豆腐脑，3块钱。还以为它是健康食品。
【 在 southsea13 的大作中提到: 】
: 天天喝垃圾食品
: 一年吃两三顿
: 挺好吃 挺健康
: ...................
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西式的一些早餐面包，吐司等。相对还是比较健康的。
【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
: 世界上好像就不存在不高油高糖的糕点。。
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嗯。人类的通病。毫无争议。法式鹅肝，焗蜗牛。。。。
世界级美食中，高油高糖占了很大比例。 剩下的就是高嘌呤的（各类海鲜等）。没别的
了。
【 在 hhcct (hhcct) 的大作中提到: 】
真想知道哪个国家的美食不是高盐高油高糖。
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哦。我是自问自答。
结论是：煮挂面，汤很咸，面也很咸。确实买的成品挂面要少吃。
饺子自己做的没问题，盐量自己控制，一般面皮里放鸡蛋，不放盐，效果是一样的，但
成本高很多。所以工业化面条里只能靠盐了。
【 在 liuxueshen ( rock) 的大作中提到: 】
起码自己煮过清水挂面吧，煮出来汤没尝过？
【 在 touchstone (傻子太多，骗子明显忙不过来) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 传统美食就是高糖高盐高脂肪
: 发信站: 水木社区 (Mon Jul 6 13:23:48 2020), 站内
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: 这个问题。
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: 请教 饺子里的盐分能析出到汤里的有多少？比例太低了。
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: 一个道理。面粉遇水很快就熟了，就是个天然保护层。
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: 【 在 maruko (没文化，真害怕) 的大作中提到: 】
: : 我一直有个疑惑，挂面煮了以后还有多少钠留在面里。也就是说抛弃面汤的话能少摄入多少。
: : 网上答案不一，有的说基本都在面里，有的说能溶出很多，困惑
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: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 211.103.185.*]
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嗯。有道理。折算主食了。 国内的豆包，糖三角也不算糕点
【 在 nuna327 (驾照到手|上路未知) 的大作中提到: 】
那个不是糕点吧 有人拿主食当糕点么
【 在 touchstone (傻子太多，骗子明显忙不过来) 的大作中提到: 】
: 西式的一些早餐面包，吐司等。相对还是比较健康的。
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所有欧美的蛋糕，都这德行。一切都是在高糖的基础上，加各种柠檬，绿茶之类的调制
复合味。
但确实高糖是基础起点。
每次看到配料里的那一大堆砂糖，一大堆 黄油，淡奶油， 真的是 望而却步啊。
【 在 monkey80 (monkey) 的大作中提到: 】
你是没吃过澳洲的蛋糕吧，甜的发腻
【 在 Qlala 的大作中提到: 】
: 因为这都是物资缺乏年代的过年过节开荤产物
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: 几乎每一样节日食品、名小吃都具备几条垃圾特性
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--来自微水木3.5.2
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