嫩肉不是靠盐的吧。。。
【 在 smallhappy (骑猪去北京) 的大作中提到: 】
: 据说炖肉时候要后加盐，怕变柴了；
: 腌馅时候要加了盐，据说最好静置几个小时让肉变嫩。
: 这二者为什么结果是相反的？
: ...................
--
FROM 182.40.5.*