工艺中，有烟熏，发酵的环节。

有发酵的环节，基本都能去掉这个味道。比如 萨拉米 ，金华火腿等。


【 在 RoHS (抖音跪族) 的大作中提到: 】
现在猪肉只吃烤培根金针菇的，培根上面没有那股味道，很奇怪怎么做到的
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