去不掉
市面上也有不加水保持剂的虾仁的，买的时候看一下配料表就可以。有食品添加剂都会列出来的
【 在 softpinch 的大作中提到: 】
: 在正规超市京客隆买的冷冻大虾仁，看着挺好，但怎么煮和炒，即使时间很久，都看起来有点晶莹剔透太嫩了，吃起来不放心，反而怀念自己拨的鲜虾的冷冻出来的虾仁，好歹熟了就是熟了的样子，全身变白。
: 查了网上，说是放了水保持剂，看起来起到了类似嫩肉粉的作用，想问问大家，怎么去掉这个东西呢？谢谢
: - 来自「最水木 for iPhone 7」
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是，加水保持剂属于常规操作了，因为无添加的冷冻虾仁的确口感上要略逊于处理过的
【 在 jd 的大作中提到: 】
: 昨天特意去麦德龙里看了一下，十几种虾仁，全部都是有水保持剂的。。。真是的看来
: 以后还是得自己买虾剥虾仁了。
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