1.新鲜食材不等于好的食材；
2.食材质量不好，不管用什么菜系方法做，还是能鉴别出来的；
3.部分食材本身就决定了用什么菜系的做法；
4.相同食材的不同菜系做法，无法判定是川菜做法就好吃；
5.和人有关！！！
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