酸辣椒，然后下来才是剁椒吧
剁椒一般用来吃米粉吧，当然剁椒炒鸡蛋，甚至剁椒拌饭都好吃…
很多年没吃到正宗的剁椒了，正宗用的是茶籽油，这油在湖南农村100元/斤都买不到放心的了…
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 川菜精髓是郫县豆瓣，汉源花椒，还有干辣椒
: 粤菜就是什么蚝油生抽
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