排骨不好咬，是没炖烂，炖烂了基本就达到轻轻一咬骨肉分离了。就是时间太短。排骨炖之前一定是预处理过，半熟的状态，焯完炒一下，然后加水开锅了才进压力锅。没有炒的过程那不叫炖，那是标准河北熬菜的黑暗料理做法。
--
FROM 106.16.135.*