一直有餐后喝汤习惯的我，看完这篇真是不寒而栗，可是我也活得好好的，没什么健康问题啊～
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【以下为博文原文】
是不是垃圾食品，不在于是不是快餐店里卖的，而只取决于其中的成分。
比如汤这个东西，中国传统上以为汤很好喝，就很滋补，但实际上，绝大多数的汤都是真正的垃圾食品，比油炸薯条还垃圾。

简单地说，快速熬好的米汤、蔬菜汤、蛋花汤、豆腐汤还算值得一喝，因为里面有很多尚未破坏的水溶维生素。
但除此之外，任何久炖的汤，当然包括一切肉汤，都建议直接倒掉，倒进厨房水槽或者倒进马桶，都可以，但不要倒进嘴里。
因为这样的汤里没有任何营养：热变性后的蛋白质不溶于水，维生素高温后已被破坏，至于无机盐，只有最垃圾的钠能大量溶解，但是你真正需要的钙、铁、锌什么的，仍然留在肉里——不信你可以做个实验，排骨汤炖上三天三夜，加入碳酸钠，绝不会有碳酸钙沉淀。
同时，任何久煲的汤想要入口不寡都要加入巨量的盐（不要因为浓度低就忘了总量高。不信你试试看，炒菜一勺盐就够，但是换成汤，哪怕是清汤，三倍的盐未必够，而喝汤可是论碗的），喝下去会威胁体液平衡，升高血压；汤的香味主要来自饱和脂肪，喝下去也是大补血脂；更可怕的是细胞里的嘌呤会大量溶于汤里，这个东西会显著加剧高尿酸症的风险，而在实践上，要降低肉类里的嘌呤，最简便的办法就是水煮——结果你要把煮出来的嘌呤集中喝了？
所以广东、江浙一带因为爱喝汤，是全东亚首屈一指的痛风高发区，像黄豆猪蹄汤，那简直是嘌呤炸弹了。
至于加了所谓“药材”的汤，那已经超越了垃圾食品的范畴，可以归入“成分不明的慢性毒药”了。

总之，除了清淡少盐的米汤、蔬菜汤可以适量喝喝，家里如果出现了久炖的汤一定要及时倒掉，更不要故意制造这样的汤。

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毕竟也不是毒药，不会有那么明显的作用。。。

【 在 tcwyzhf (整天瞎想的青椒一枚) 的大作中提到: 】
: 标  题: 被这篇博文整懵了……
: 发信站: 水木社区 (Sun Aug 23 01:16:09 2020), 站内
:
: 一直有餐后喝汤习惯的我，看完这篇真是不寒而栗，可是我也活得好好的，没什么健康问题啊～
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: 【以下为博文原文】
: 是不是垃圾食品，不在于是不是快餐店里卖的，而只取决于其中的成分。
: 比如汤这个东西，中国传统上以为汤很好喝，就很滋补，但实际上，绝大多数的汤都是真正的垃圾食品，比油炸薯条还垃圾。
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: 简单地说，快速熬好的米汤、蔬菜汤、蛋花汤、豆腐汤还算值得一喝，因为里面有很多尚未破坏的水溶维生素。
: 但除此之外，任何久炖的汤，当然包括一切肉汤，都建议直接倒掉，倒进厨房水槽或者倒进马桶，都可以，但不要倒进嘴里。
: 因为这样的汤里没有任何营养：热变性后的蛋白质不溶于水，维生素高温后已被破坏，至于无机盐，只有最垃圾的钠能大量溶解，但是你真正需要的钙、铁、锌什么的，仍然留在肉里——不信你可以做个实验，排骨汤炖上三天三夜，加入碳酸钠，绝不会有碳酸钙沉淀。
: 同时，任何久煲的汤想要入口不寡都要加入巨量的盐（不要因为浓度低就忘了总量高。不信你试试看，炒菜一勺盐就够，但是换成汤，哪怕是清汤，三倍的盐未必够，而喝汤可是论碗的），喝下去会威胁体液平衡，升高血压；汤的香味主要来自饱和脂肪，喝下去也是大补血脂；更可怕的是细胞里的嘌呤会大量溶于汤里，这个东西会显著加剧高尿酸症的风险，而在实践上，要降低肉类里的嘌呤，最简便的办法就是水煮——结果你要把煮出来的嘌呤集中喝了？
: 所以广东、江浙一带因为爱喝汤，是全东亚首屈一指的痛风高发区，像黄豆猪蹄汤，那简直是嘌呤炸弹了。
: 至于加了所谓“药材”的汤，那已经超越了垃圾食品的范畴，可以归入“成分不明的慢性毒药”了。
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: 总之，除了清淡少盐的米汤、蔬菜汤可以适量喝喝，家里如果出现了久炖的汤一定要及时倒掉，更不要故意制造这样的汤。
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感觉营养确实油炸薯条吧  垃圾程度普通的汤可能也不如 放药材的就不清楚了

【 在 tcwyzhf (整天瞎想的青椒一枚) 的大作中提到: 】
: 一直有餐后喝汤习惯的我，看完这篇真是不寒而栗，可是我也活得好好的，没什么健康问题啊～
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: 【以下为博文原文】
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抽烟喝酒对身体的伤害有定论了吗
【 在 caozihua 的大作中提到: 】
: 那么多抽烟喝酒的也自我感觉良好呢
: 【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
: : 被这博主说的心惊胆战的，但是跟实际体验又不一样
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另外，人体对于营养的消化吸收是个复杂工程，不是化学公式。
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