炖牛肉的时候放番茄，或蕃茄酱，或醋都容易炖烂  
  
【 在 qzrk () 的大作中提到: 】
: 我知道手把羊肉是清水煮出来软烂，不能放盐。吃的时候再蘸盐巴或者其他佐料。
:
: 牛肉用类似的做法做出来可以么？当然不用清水，用放了各种佐料的水，但是不放盐
--
FROM 199.59.76.*